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吃饱吃好学问不少

发布时间:2019-07-17 23:02:53 编辑:笔名

吃饱吃好 学问不少

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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据2002年中国居民营养与健康调查结果显示,中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,分别为2亿和6000万人。在生活条件好的城市地区,情况越来越不乐观。2005年,北京地区18岁以上成年人超重和肥胖者占到49.6%;血脂异常的患病率高达33.2%;有46%的居民缺乏体育锻炼。

近年来,美国的儿童肥胖问题日益严重,患肥胖症的比例达到历史最高水平。目前,大约1/3的儿童体重超重或肥胖,这一比例是成年人的3倍。肥胖使得美国儿童罹患糖尿病、心脏病、高血压、哮喘等慢性疾病的风险激增,预期寿命也可能低于他们的父母。为应对肥胖和相关并发症,美国政府每年投入的资金近1500亿美元,其中为解决儿童肥胖问题的措施就有很多,如对含糖饮料征收附加税;要求学校提供更健康食品;号召家长减少儿童看电视的时间并增加户外活动。

膳食营养如果解决不好,我国将会重蹈发达国家居民营养过剩的老路。吃饱吃好,学问不少。如何选择科学合理的膳食模式,是一个科学问题。

掌握食物营养知识

膳食多样、全面、适量,控油控盐,多喝水

1997年以来,中国营养学会先后发布了《中国居民膳食指南》、《中国居民平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》等三个技术性的标准,指导公众如何合理膳食。

2008年新版《中国居民膳食指南》出台,建议健康成年人平衡膳食的食物模式为:每人每天摄入谷类薯类及杂豆克,新鲜蔬菜类克,水果类克,畜禽肉类克,蛋类克,鱼虾类克,奶类及奶制品克,大豆类及坚果克,食用油控制在30克以下,食盐不超过6克,饮水1200毫升。简单地说,就是要膳食多样、全面、适量,控油控盐,多喝水。

学会食物选择搭配

主食副食结合,荤素结合,粗细搭配

面对琳琅满目的食物,怎样选择适宜于自己的食物?我国古人就认识到“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气” 及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的有益做法。现代营养学认为,只有全面而合理的膳食营养,才能维持人体健康,但不可暴饮暴食,五味偏嗜。

中华饮食长期形成的植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食模式,有利于预防多种慢性疾病,应予以坚持。要依照膳食指南,在吃的时候要主食副食结合,荤素结合,粗细搭配。当然,要因人而异,不同人群应根据自身状况选择食物的种类进行合理搭配,以保证营养均衡。

重视营养强化干预

学生营养餐、营养包、饮用奶计划等作用巨大

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