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青椒和红椒哪个更营养?青椒和红椒有什么不一样吗?[图]

发布时间:2019-10-09 18:25:44 编辑:笔名

青椒和红椒都是我们日常饮食非常普遍的食材,许多人在烹调食物的时候都会往菜肴中加入一些青椒和红椒,因为这样不仅能增添风味同时还可以提升菜肴的视觉效果。然而人们总是喜欢比较青椒和红椒,那么青椒和红椒哪个更营养?青椒和红椒有什么不一样吗?

1、甜椒营养

甜椒中的维生素C具有抗斑美白的效果,并可促进胶原蛋白的生成,可说是美肌的最佳夥伴,同时甜椒中含有的维生素P可使维生素C更为安定好吸收。甜椒中也含有抗老、防止氧化的维生素E和维生素A,另外维生素D则可促进血液循环和体内的新陈代谢。

甜椒之中,会散发出香味的成分是吡嗪,可使血液顺畅流通,减少血栓与血液凝固的发生,达到降低脑中风和心肌梗塞的风险,并有效改善虚寒症状。另外甜椒中的辣椒素酯具有提高体温以及燃烧体内脂肪的效果,可以促进能量的消费,达到瘦身功效。

2、青椒红椒营养差别

(1)青椒

通体绿油油的青椒含有丰富的叶绿素,可以整顿肠道,使排便顺畅、促进体内老废物的排泄,对改善便祕以及体内排毒非常有帮助。另外叶绿素中含有的有机锗,有帮助酵素作用以及促进血液循环至末梢神经的功用,可有效改善贫血。

(2)红椒

青椒成熟之后就会变成红椒了,其中的叶绿素转化成为辣椒红素,因此才会呈现赤红色。辣椒红素常和辣椒素搞混,但两者并不相同,辣椒红素拥有比胡萝卜素更好的抗氧化效果。另外红椒也比青椒多含有5倍的维生素E,以及2倍的维生素C。

3、青椒吃多了会怎么样

(1)导致上火

青椒属于热性食物,食用过多会加重体内的热气,导致上火的现象发生,引起口舌生疮、牙龈出血等症状。

(2)引发肠胃不适

青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的,在进入肠胃后对于胃肠粘膜有一定的刺激性,如果食用过多的话,可能会过度刺激肠胃,引起肠胃不适,导致腹痛、腹泻等情况发生,长期这样大量食用,可能还会引起胃炎、胃溃疡等疾病。

(3)影响味觉

适量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌,增强食欲的作用,但是过量的吃,尤其是吃辛辣的青椒,对口腔黏膜和味蕾的刺激加强,长期下来可能会影响到味觉。

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