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胃口不好吃什么食物开胃?夏季开胃食物有哪些?[图]

发布时间:2019-10-19 00:18:13 编辑:笔名

夏季的天气是非常燥热的,因此有很多朋友们的胃口都不好,胃口不好吃得也就很少了,但是在夏季的时候我们身体新陈代谢的速度是非常快的,如果吃的少,我们身体的营养就跟不上,下面小编给大家介绍了一些开胃的食物,希望能够帮助大家缓解胃口不好的现象。那么胃口不好吃什么食物开胃?夏季开胃食物有哪些?

一、夏季开胃食物

1、西红柿

西红柿酸酸甜甜的,吃起来非常的爽口,而且营养极为丰富,维生命BI,B2,维生素C,铁元素,卵白质,钙质等等。西红柿可以凉拌着吃,做成汤吃,炒成菜吃。像有名的糖醋西红柿,西红柿炒蛋,西红柿虾仁蛋汤等都是不错的开胃好选择。

2、酸菜

一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的,当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲。但酸菜含有较多亚硝酸盐,不能常吃多吃。

3、香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。可以做香菇鸡粥,有补肝肾、健脾胃的功效,脾胃不好的朋友可以用来调理。

4、小米

小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

二、开胃食谱

1、凉拌莴笋丝

材料:鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克。

做法:将莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟。然后倒掉莴笋中多余的水分。在莴笋中加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。

2、柠檬嫩牛肉

材料:牛上脑肉150克、柠檬1个、黄瓜100克、洋葱25克、胡萝卜50克、西红柿50克、盐、香油适量。

做法:牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

3、麦芽淮山牛肚汤

材料:生麦芽100克,淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克,牛肚500克,红枣4枚、生姜2-3片。

做法:麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净,稍浸泡;牛肚浸透、洗净、切为块状,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲至3个小时,调入适量食盐和少许生油即可。

4、麻酱大拉皮

主料:拉皮一包,黄瓜一根,胡萝卜半根,香菜2棵

调料:芝麻酱满满的一汤勺,醋两勺,生抽一勺,糖3克,盐适量,植物油10毫升,辣椒粉3克,胡椒粉少许,蒜3瓣

做法:

(1)取出拉皮放碗里,用凉开水过一遍(拉皮很黏,过水后会变得很爽滑)

(2)黄瓜、胡萝卜清洗干净,黄瓜去两头,胡萝卜去皮

(3)黄瓜、胡萝卜切细丝

(4)蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末

(5)盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里,植物油烧热倒进去爆成辣椒油

(6)芝麻酱放辣椒油里,慢慢的调开

(7)醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里,调均匀就是拉皮的料汁了

(8)菜、蒜末都放进拉皮的大碗里,然后调入拌好的料汁,拌均匀即可

5、洋葱炒肉丝

材料:猪瘦肉200克,豆腐干3块,洋葱半个

配料:老姜,料酒,大蒜,白糖,盐,酱油,大葱,五香粉

做法:

(1)洋葱去外皮洗净切成宽条

(2)豆腐干切条,大葱切断,大蒜切片,老姜切末

(3)猪瘦肉切小条

(4)用盐,生粉,料酒腌制片刻

(5)炒锅倒油爆香姜蒜,倒入肉丝翻炒至变色

(6)调入少许酱油炒均

(7)然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻,调入少许盐和白糖,五香粉

(8)炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火

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